紫薯西米露的做法,厨师们都这样操作的_养生粥的做法

紫薯西米露的做法,厨师们都这样操作的

【 - 简单易操作的养生运动】

紫薯西米露是非常受人欢迎的美食,但绝大部分人都是去外面买来吃,实际上,如果你喜欢做美食的话,这道美食的制作方法并不难,看完下面这些步骤后你也可以动手操作了。

一、紫薯西米露的做法

1将紫薯切丁,煮熟捞起,煮紫薯的水没到掉,继续用来煮西米,所以西米也成了诱人的紫色。

2西米不能用冷水洗,开水直接下锅煮10分钟左右,期间要不停搅拌,防治粘锅。煮到半透明的时候,过泠水,据说可以增加西米的口感,更弹。3重新烧一锅开水,待煮开后将西米重新放入,依旧煮10分钟左右,期间注意搅拌。待西米中间的白色呈半透明后,熄火。焖15分钟。

4西米中加入入椰汁,牛奶及冰糖,加热1-2分钟。然后把煮好的紫薯放进去,即可。

二、紫薯西米露的做法步骤

1需要的材料:紫薯提前放锅里蒸熟,去皮后切小方块,一勺白砂糖,西米、牛奶。

2锅中放入适量的水烧开,然后将西米放进去煮,煮的过程中要经常搅拌,将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。

3煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下,可以重复操作,煮了两边洗了两边,直到西米变得透明不粘连,然后把西米放入清水中待用。

4将牛奶放奶锅中

5加入白糖,开小火煮至8成熟,不停的搅拌直到白糖融化

6煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯块,再放进煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。

小窍门:

1,煮西米的水一定要是烧开的否则西米容易融化掉

2,如果煮的西米中间还有白心可以重复操作直到西米变成透明状

3,牛奶不用煮开8成热即可

4,西米露里面还可以加入别的东西如蜜豆或者各种水果,如果是夏天冷藏后也好喝呢。

使用的厨具:汤锅

三、紫薯西米露的营养价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

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西米露是我们非常喜欢吃的一种甜点,西米露也被叫做是西米谷,西米露不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃西米露是可以起到润肺化痰的功效,此外西米露还有很好的健脾和美容效用,所以西米露深受女性朋友的欢迎,西米露有很多种做法,下文我们就给大家介绍一下紫薯西米露的家庭做法。



西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心。


西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。


1准备材料。


2锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。


3煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。


4捞出小西米用冷水冲去表面黏液。


5紫薯去皮切片隔水蒸熟 。


6蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。


7杯中倒入榨好的紫薯汁,加入西米,再来几块切小的熟紫薯粒即成!


在上面的文章里面我们介绍了什么是西米露,我们知道西米露是印度尼西亚的特产,西米露不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以采用多种食材搭配上西米来做成各种各样的西米露,上文为我们详细介绍了紫薯西米露的做法。


当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大癫痫病因有哪些家关于紫薯银耳西米露详细做法。

2.12紫薯洗净去皮。

3.21银耳撕小块,紫薯切小块。

4.把银耳,紫薯块,冰糖,放入豆浆机,打成淡米糊。

5.锅内加水烧开,放进西米,先用大火煮5分钟,再改小火15分钟,煮到没有小白点了,就可以了。中间要不停的搅拌,防止粘锅。

6.煮好的西米放入冷水里,洗去粘稠物,放在碗里。

7.把打好的紫薯银耳糊糊倒进去,搅匀即可

8.椰汁西米露

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的紫薯银耳西米露,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。

香芋西米露这种东西我们在生活中制作它的时候是需要将西米露先泡浸在水中一段时间,然后在贾昂西米露拿来煮,直到西米露变成透明的颗粒就可以了,然后开始加入香芋,不断的进行搅拌,让香芋跟西米完全融合在一起,这样才能够保证香芋西米露的味道好吃,也不会导致香芋煮的太烂。

做法:

1、紫薯,香芋分别切好备用。用开水煮一煮西米。这样可以起到清洗作用。西米这时候也已经煮熟了。

2、西米先用水浸泡一会儿,然后等锅里水烧开之后放入西米,煮10分钟左右,只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

加入适量的清水,把香芋跟紫薯泥一起倒进锅里煮,直至香芋熟了为止。注意水不能过量。

3、另外用一锅将水烧开,放入切好的香芋和紫薯,煮至软熟,然后加冰糖后关火。冰糖后面加进去,等冰糖融化后,就将已经煮熟的西米倒进锅里。

4、将香芋和紫薯盛出,淋上煮好的西米露,也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了,放在冰箱里冷藏一会儿再吃,味道更佳如果喜欢漂亮的话,紫薯就切大块一点,我切得太小了,一煮就全烂了,虽然卖相不好看了,但味道是一样的。

烹饪技巧:

1、煮紫薯和香芋的时候,一定注意不要煮过头,煮烂了就影响口感了;

2、提前煮西米的时候,西米煮到内部留一点白芯就关火,放凉水里浸泡;

3、轻微搅拌,易碎。

相信持家的你们看完这篇文章介绍的香芋西米露的做法,你们应该都知道如何在生活中制作这种食物了吧。我们想要制作香芋西米露,我们是需要将香芋以及西米煮好之后,在慢慢的将这两种食材融合在一起,最后加入一些白砂糖就可以了。

把排骨炖成汤来吃,操作的方法很简单,相信大部分人都明白怎么做,但有的人做出来的汤会更好吃,有的人做出来的就差很多,这是没有掌握相关细节以及技巧的原因。

一、排骨炖酸菜的做法

食材明细

主料:

猪排骨500克

酸菜1000克(或者一颗)。

辅料:

盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。

做法

1酸菜一定要切的细细的才好吃哦,切好后用凉水投一下,捏干水分待用。

2这样切会很细。

3锅里放油,油要比平时做菜多一些,因为酸菜油稍多些好吃,油热后将切好的葱,姜,蒜,大料,花椒面,下到锅里炒出香味。

4下入酸菜,这个步骤最关键了,酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。

5这个是高压锅压好的排骨,比较烂,主要是有高汤。呵呵,有了这个汤酸菜才能好吃,压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤,排骨不用多放。

6酸菜炒到10-15分钟后,放入压好的排骨和汤,盐适量,开始炖,炖40分左右放点味素就OK了!

二、做法二

用料

猪大排2根

东北酸菜半棵

辅料

粉条(干)1把

水适量

调料

食盐少许

姜1块

八角1个

桂皮1块

大葱1棵

植物油适量

1.将排骨剁成小段,洗干净

2.排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米,烧开后撇去上面的浮沫

3.放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮

4.盖上锅盖煮半个小时

5.将酸菜挤去酸菜水,水不要倒掉

6.将酸菜的每一篇菜叶都取下来,在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点,用刀压着底下的部分,把上面的部分撕开成两片了,将片好的白菜叠在一德巴金有什么副作用 ?起顶刀切成细丝,一定要细一些

7.将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分,放入盘中备用

8.粉条用凉水提前泡一下,微软就可以了,也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里

9.将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油,烧热,放入酸菜丝炒一炒

10.炒过的酸菜倒入排骨锅中

11.倒入酸菜水,放好盐,开锅后改小火炖20分钟

12.放入粉条,再炖5分钟左右,粉条熟了就可以关火上桌了

三、做法三

食材

主料

猪小排500g

东北酸菜200g

细粉条100g

豆腐100g

辅料

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

香油适量

八角1粒

干辣椒2粒

桂皮1块

步骤

1.准备好所有食材。

2.酸菜洗净切成丝备用。

3.豆腐切成片。

4.粉条提前泡软。

5.准备好干辣椒和八角桂皮。

6.葱切段,姜切片。

7.排骨斩成小块,放入冷水中,烧开后捞出。

8.焯水的排骨放入汤锅中,加入适量的热水。

9.加入葱姜八角桂皮,大火烧开,转小火煮至40分钟。

10.另起锅,加入油爆香干辣椒。

11.下入酸菜丝煸炒片刻。

12.倒入煮排骨的汤汁。

13.烧开后,加入排骨。

14.再加入粉条和豆腐片盐。

15.大火烧开,转中火炖至20分钟。

16.关火后撒上葱碎,淋入香油加入鸡精调味即可。

生活中常见的食品有很多,在对食品选择上,不能随意的进行,要先对它进行了解,这样在吃的时候,才会知道它对自身有着怎么样的帮助,使得吃的时候,对身体健康也不会有损害,紫薯椰奶西米露是很多人最爱,它的营养价值很高,吃的时候,对身体各方面,都是有着很好帮助。

那紫薯椰奶西米露做法怎么样呢,这也是很多人不太清楚的,在对它选择之前,需要先对它进行了解,使得在吃它的时候,都是可以知道如何选择最佳。

紫薯椰奶西米露:

材料:紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量

做法:

1、紫薯要切粒但是不要切太小了,因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟,轻轻搅拌一下倒掉水备用。

2、锅烧好开水放西米,煮5分钟左右,变透明就关火,如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟,白色的点就会不见,然后把多余的水倒掉,把西米倒入另外一个干净的容器,放凉水,等1分钟倒掉水再放一次凉水。(这样子西米更有弹性哦!)

3、锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖,糖差不多融化放西米,煮开后放牛奶,搅拌至微滚就可以关火,完成咯!冰冻后更好喝哟~

贴士:放牛奶后要记得搅拌,不要煮到完全开,因为蛋白质会变性哦,煮都完全开牛奶就会凝固很难看。

以上就是对紫薯椰奶西米露做法详细介绍,这样的佳肴吃的时候,是可以放心选择的,但是要注意的是,在制作紫薯椰奶西米露的时候,也是要适量进行,不宜制作太多,过多的制作吃不完的话,是很容易坏掉的。

小米粥具有非常强大的功效,比如可以养胃,所以生活中很多人都喜欢吃。人们喜欢在做小米粥的时候加入一些其他食物,比如可以加入香蕉,这道美食就叫香蕉小米粥。

一、香蕉小米粥制作步骤

1、准备好食材。

2、小米和糯米用清水淘洗干净,再浸泡10分钟。

3、锅中水烧开放入小米和糯米。

4、大火煮开撇去浮沫小火熬煮。

5、粥稠米烂加入冰糖。

6、煮上2分钟关火。

二、香蕉小米粥有哪些功效

香蕉是非常好吃的水果,大家都非常熟悉了。但是,您是否知道香蕉有着不一样的营养功效,而香蕉小米粥更是美味而又营养。香蕉小米粥能够对人体的毛发有良好的作用,可促进皮肤的健康成长。

1、香蕉是一种性寒的水果,而制作好的香蕉粥具有清热解毒、润肺通肠、止咳化痰之功效。对人的脾胃具良好的营养价值。

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2、香蕉小米粥具有解酒之功效。所以,喝完酒的人,可以来点香蕉粥,不但美味香甜,还可以解解酒醉,实乃佳品。

3、香蕉小米粥可提高人体免疫力,提高抵抗能力,并能够促进人体血液循环。经常食用可预防糖尿病、脚气病、老年斑、高血压等疾病。

4、香蕉小米粥中具有多种维生素,含有钙、磷、铁等矿物质,对人体的健康起着至关重要的作用。可有效促进皮肤增长、伤口愈合,令皮肤光滑通透。

5、香蕉小米粥还对人的情绪产生积极的影响,能够减轻人体疲劳感,使人精神振奋,令人积极向上,充满喜悦。

三、熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:

1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

2.水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时,更可口。

作为两种普通的食材,土豆和牛肉可是非常好的搭配,这两种食物搭配可以做成非常丰富的美食,不同的做法最终的口味自然会不一样,制作美食的过程中可以结合自己需要灵活调节。

一、土豆牛肉的做法大全

第一步:土豆去皮洗净,切成块状,淀粉,放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。

第二步:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞起沥干水待用。(牛肉不一定要洗净,直接用油泡著也不错,当然了,青菜萝卜各有所好,因为牛肉很容易煮韧,所以初学者很难入手,火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦,当然啦,如果要吃炖的就另当别论了)

第三步:锅中烧热放适量油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙老抽王,1汤匙料酒,加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步:

锅中注入1.5碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖30分钟。

第五步:

开大火收汁,加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味,撒点葱花即可出锅。

二、做法二

第一步:

土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。

第二步:

锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块,全部放进去,因为土豆还是比较

多的。

第三步:

混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒,不要把咖喱炒焦了。然后一碗的水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

第四步:

锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。步骤5:大火烧开,转小火烧20分钟这样,土豆用筷子可以穿破就可以不用煮了。不用加盐了,因为咖喱本身就有咸味的。

三、做法三

第一步:牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。

第二步:牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟。

第三步:捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫。

第四步:牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。

第五步:煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟。

第六步:添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟。

第七步:添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。

第八步:调入味精和香油,出锅即可。第九步:开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

人们喜欢把竹笋炒着吃,今天来点新鲜的花样,把竹笋和鸡肉放在一起焖,于是就有了竹笋焖鸡肉这道美食,为了让大家能够动手顺利操作,今天就详细介绍这道菜的制作过程。

一、竹笋焖鸡肉的做法

1、鸡肉切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;

2、起油锅,将鸡肉爆炒一下,至表检查是否癫痫任何时候做都可以吗面熟即可;

3、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;

4、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。

二、竹笋炒鸡肉的做法

1、准备鸡肉和葱。将鸡肉切块葱切一小段的《这次买不到葱就有这个先代替下》竹笋炒鸡肉的做法步骤1

2、准备竹笋,并用清水洗下。待用竹笋炒鸡肉的做法步骤2

3、锅里下油热一热,将鸡肉放进去翻炒下炒至半熟下竹笋和葱,再倒少量的酱油进去一起翻炒至鸡肉竹笋熟了即可。

三、冬笋焖鸡

肉质鲜嫩、营养丰富的冬笋是我们日常饮食中常见的食材,冬笋的做法有很多:既可以生炒,又可炖汤,其鲜美滋味让许多食客为之倾倒。今天的这道冬笋焖鸡算得上是家常菜中的经典,鸡肉吸收了冬笋的鲜香而愈发的软嫩细致,真会让人鲜得掉牙。

1准备的材料

2冬笋去壳,洗净后,切片备用

3鸡肉洗净后,斩成大块,

4放入沸水中煮至变色,捞出沥干水分备用

5将笋片在沸水中汆一下,去除涩味

6中火加热炒锅,放入油热至5成热,放入鸡块翻炒至表皮收缩,放入八角、生姜

7烹入黄酒、老抽,调入白砂糖,加没过鸡块的清水

8放入葱结,调成小火加盖焖煮20分钟,锅中放入笋片,焖煮10分钟,即可出锅

9完成~

以扇贝为主做成的美食很多,今天介绍的这道美食名叫蒜蓉蒸扇贝,这是一段很流行的美食,吃起来非常香,但制作的过程并不容易,如果你也想做的话就来详细学习吧。

一、蒜蓉蒸扇贝的做法

食材明细

用料:扇贝10只蒜10瓣粉丝1把大葱1段红椒1只

调料:料酒适量盐适量鸡精适量油适量

制作步骤

1.粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;

2.扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里;

3.大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿;

4.起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香;

5.蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟;

6.捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可!

二、做法二

材料:新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量。

做法:

1、新鲜的活扇贝先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净;

2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;

3、去除扇贝的内脏,鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄;

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;

5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;

6、大蒜压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀;

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;

8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;

9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热,将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可。

三、做法三

1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净。

2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥。

3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉。

5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上。

6、开水锅蒸5-6分钟。

7、喜欢辣的,还撒了些剁椒在其中两个上。

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