糯米粉做什么简单好吃

糯米粉做什么简单好吃

【 - 养生做什么】

糯米粉用途各种各样,而且可以制作出各种美味的食物,用糯米粉做糍粑或者是做糯米煎饼以及糯米球,都是很多人喜欢吃的,但是喜欢吃不见得都会自己动手制作,长期在外面购买,可能也会担心健康卫生问题,所以不妨看看以下所具体介绍的,糯米粉简单做法。

一、糖糍粑粑

食材:糯米粉 350g、红糖适量、白糖适量、植物油。

1、把糯米粉中间挖一个洞,分次倒入清水,边加边揉捏,和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状,然后压瘪。

2、炒锅加热,倒入植物油,至六分熟后下入面粑粑。小火即可!

3、用一个小碗倒入红糖白糖,用热水化开。多少看自己喜好了,如果你怕腻就可以放少了点。

4、当面粑粑炸至两面略微金黄时,小心的倒入化好的糖浆。用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上,一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟~ 稍微放凉了之后更好吃,外面焦焦脆脆,里边软软嫩嫩,好吃!

二、葱香土豆糯米煎饼

主料:糯米粉250g、鸡蛋1个

辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量

1、糯米粉加鸡蛋一个,葱花盐适量,调成面煳

2、平底锅烧热放少量的油,在用一个大勺子决定量的多少,油热后舀一勺面煳到平底锅里,要快速的围着锅边转,把面煳转到跟平底锅大小均匀。煎好一面在翻另一面煎,煎好切好即可

三、炸糯米球

食材:糯米粉 适量、豆沙 适量、芝麻 适量

做法:将糯米粉用开水搅拌、放白糖、和均匀、揉成面团,把面团揉成一个个小球压扁放上豆沙在揉圆、粘上芝麻即可下锅油炸

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现代社会当中,因为工业的升级,生产技术的升级,给人们的生活带来了很多便利。就从吃喝这方面来说,以前吃什么东西都是需要自己动手的,非常麻烦。而现在很多地方都有卖半成品的,只需要回家自己加工一下下就可以品尝到美食,最具代表性的就是牛排。那么,鸡蛋糯米粉可以做什么?

鸡蛋糯米粉做鸡蛋糯米饼。

原料 鸡蛋2个,糯米粉100克,水少许,白糖少许。

糯米粉版鸡蛋摊饼的做法:

1、宝鸡癫痫病的专业医院将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉,一勺面粉。比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行。

2、加入半勺盐,这个可以自己调整。

3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,这样饼会薄些,容易产生酥脆的口感

4、开火热锅,倒入些许菜籽油(其它油好像做的饼是软趴趴的,没有这个摊出来酥)

5、尽量用中火,就是七点八点位置的最合适,太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火。

6、来回翻个两次身,差不多这个颜色,然后可以用铲子切成四份就可以出盘了。

扩展资料:

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

红豆又叫蜜豆,很多人都吃过,红豆可以做出很多美味的食物。而糯米粉和面粉是差不多的,红豆糯米粉主要就是这两种食材为主要食材。红豆糯米粉可以做出很多美味的甜点,口感绝佳。

1.红豆糯米饼

澄粉倒入少许开水,搅拌成絮状,用手揉压成团,加入糯米粉、糖粉。加适量的冷水和橄榄油调成面团,把红豆馅和面团混合。加入米粉揉成面团,因为红豆馅有水分,这时候可以根据湿度加一点水或者不用加,面板上抹油,取一块面团擀成0.5厘米的面皮,用模型压出一个一个的小饼,摆在抹油的盘子上,冷水上蒸锅,水滚后,蒸15分钟。

2.红豆糯米糍

糯米粉用筛子筛过,牛奶里加入适量的白糖拌匀。将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊,糯米糊放在锅里隔水蒸十分钟,红豆煮好后用锅加入适量的白糖炒干爽备用。戴上一次性手套取一小块糯米团弄成薄片状裹入红豆馅,弄成圆形状,最后裹上椰蓉即可。

3.红豆糯米糕

小米洗净,锅中放水,放入小米大火煮15分钟。15分钟煮成粥,红枣洗净去核切碎,糯米粉、小米粥、红枣、糖搅拌。揉成团,整成长方形,整好的面团放入模具中,锅中放水,放入糯米糕蒸,蒸20分钟,20分钟出锅放凉脱模。

在南方,糯米粉是一种很常见的食物,甚至是在北方,也有很多的朋友喜欢糯米制作的美食。那么,糯米癫痫病正规的医院在哪家治疗的好粉能做什么食物呢?其实是非常多的。一些中国的传统糕点当中,就非常灵活的运用了糯米粉的特点。除了糕点,很多的主食也可以使用糯米粉。可以说,糯米粉的用途特别多。

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

糯米粉,大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法:

巧克力蒸糕

1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态

2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来)

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行)

4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。

5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状

6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧,否则,一蒸就掉)

7、上锅蒸8~10分钟

香酥糯米糕

原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。

制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。

2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。

3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

广东风味小吃:糖不甩

材料:糯米粉200克;温水约120克(一点点加,加到合适为此);白芝麻;花生仁;片糖(没有可以用白砂糖代替)30克;麦芽糖20克;鸡蛋(一颗)

制作方法:(过程图是用粘米粉时拍的,面团有些偏干了点,要再湿一点)

1.白芝麻用小火炒香备用

2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。

3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,用什么药能治癫痫病 ?在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。

4.糯米粉加温水和成面团(我是分次加的水所以量不是很准)

5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。

6.锅内烧开水,把小丸子放入煮

7.煮至浮上水面了,即可以了。

8.另起一奶锅,放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。

9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

食物在制作上,都是需要对材料选择好,这样制作出的食物,才能够非常不错,那不同的食材在制作食物上,都是有着不同,所以选择食材前,就需要对它的制作方式进行认识,这样使得可以知道,它都可以制作成什么佳肴,那糯米粉做糍粑是不错之选,具体该如何进行制作呢?

很多人对糯米粉做糍粑方法并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是对这样问题,进行很好的了解,这样在选择的时候,可以放心进行,在制作的时候能够顺利。

糯米粉做糍粑:

花生糯米糍粑

材料

1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量

2- 粘米粉100克

3- 花生碎100克,幼糖适量

3 - 食油适量

做法

1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用

3-把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛:待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)

6-把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)

7- 把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小)

8- 取出一块面团,用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

9-孩子抽搐是什么症状 ? 将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

以上就是对糯米粉做糍粑做法详细介绍,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在制作这类佳肴的时候,食材搭配也是很关键的,而且每个步骤具体该怎么做,以上也是有着一一说明。

有的人们就是会是用糯米粉来进行发面的,这种方法的话也是可以使得自己发面很好吃的,而且还会让咀嚼起来的时候感觉到软软糯糯的,但如果是不太会发面的人们就最好还是使用酵母粉的,这种方法相对来说就比较简单的,只要搭配好比例的话基本上都是不会出现发面失败的情况发生的。

原料选择:选用优质糯米为原料。

浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒松散、柔软,以利下道工序的粉碎。

一般情况下,浸泡2-3小时即可,如果气温偏暖、偏寒,可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长,产生发酵,可采取定时换水,以防变质。在生产中可以用手捻,如能捻成粉末,即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水,支链淀粉本身易溶于水,直链淀粉也溶于热水,以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

粉碎:粉碎可以选用金刚砂磨,金刚砂磨要比传统的石磨优越,具有产量高,细度细,一次性研磨出浆基本达到要求,利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水,保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子,筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时;谨防金属异物夹带进磨,以免磨片起槽损坏,缩短使用寿命,且影响细度。

过滤:米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细,经过加水粉碎,粒度极小,因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机,如BAJZ型或XMZ型,该压滤机装料容积大,可达0.75立方米以上,每次可压原料糯米500公斤以上。

烘干:糯米浆液通过压滤脱水,形成滤饼,然后必需通过烘干,才能保存。采用气流干燥器,在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中,湿粉一经接解,立即产生热传递和水分蒸发,其干燥时间只需1秒钟左右,热效率也较高,一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高,物料容易粘附在管壁上,引起焦化。

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