元宵的六种新口味做法 让你回味无穷 养生食谱

  元宵节是中国的传统节日,在这一天,吃元宵是一种习俗,但是每年都吃一样口味的元宵会不会觉得腻呢?不如换种口味,今天小编就教大家如何在家自制汤圆,一起来学学几款汤圆的做法,让你这个元宵别有一番风味,让你回味无穷,一起来看看吧。

  椰汁西米南瓜汤圆

  食材:南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量

  耗时:准备时间半小时1小时、制作时间半小时1小时

  做法:

  1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。

  2锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。

  3煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。

  4把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。

  5锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

  6捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  7南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。

  8南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入椰子粉和糖。

  9将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

  10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。衢州癫痫医院怎么样

  11锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。

  12煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

  13碗里倒入椰子粉和糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

  注意事项:

  1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  2、椰子粉可以换成鲜奶。

  3、糖量根据自己口味自行调配。

  4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

  雨花石汤圆

  食材:糯米粉200g、澄粉30g、可可粉10g、紫薯馅适量

  耗时:准备时间1020分钟、制作时间1020分钟

  做法:

  1将糯米粉、澄粉混合,加入温水,揉成面团,分成一大一小两份。

  2将小的一份加入可可粉。

  3揉成棕色面团。

  4将大的白色面团分成四份,小的棕色面团分成三份。

  5取白色的压扁。

  6棕色的同样压扁,放在白色的上面,以此类推,全部重叠

  7切成小块。

  8取一河南治癫痫较好医院块小面,将切面压扁。

  9包入紫薯馅。

  10搓成长形如石头状的汤圆。

  11锅中煮熟即可

  注意事项:

  1我的紫薯馅中没有加糖,只加了少许炼乳。如喜欢吃甜糖,可随意加。

  2切成的面块不用刻意的大小,随意搓出来的更漂亮。

  黑芝麻汤圆

  食材:糯米粉、黑芝麻、配料橄榄油、冰糖

  做法:

  1将干净的黑芝麻炒一下,炒的过程中要不停地翻动,不要炒过。冷凉后,放在粉碎机里磨成粉状,然后,放适量橄榄油,在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开),馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉,超市里买得到。和皮要用温水,皮的软硬度适中,不要太硬;

  2元宵包好后,一定要在糯粉上滚一滚,这样不容易裂口;

  3包好的元宵如果暂时不吃,千万要用保鲜模封好,防止干裂。煮元宵要等开锅后再放,用勺子轻轻沿着锅边推,防止粘锅,等元宵完全漂浮上来,用凉水激一下,再煮一会就可以了。

  注意事项:

  1、为减少热量,食用元宵应避免用油炸;

<癫痫病发作恶心呕吐吗p>  2、食用元宵应注意“烫口”,以免造成不必要的伤害;

  3、糯米粘性高,不易消化,一次要少吃;

  抹茶椰肉汤圆

  食材:糯米粉100g、抹茶粉5g、椰蓉100g、淡奶油2大勺、子粉,椰子酱,黄油适量、开水适量

  耗时:制作时间1020分钟

  做法:

  1一勺抹茶粉加水调匀,没有疙瘩。

  2加入糯米粉,一大勺淡奶油,大概搅拌一下。然后倒入开水,慢倒,边倒边搅拌。水量在面团成型,软硬适中为宜。可以稍多一点点水,这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀,然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。

  3成光滑面团,不干裂,而且易成型。软硬适中。

  4准备馅料,这个可以按自己喜好,随意搭配。发挥自己的想象。

  5椰蓉,椰子粉,椰子酱,淡奶油,

  6将5中的材料拌匀以后,(干湿度以成型为宜,不要太软),加入黄油,用手抓匀。

  7馅料和面皮分成同等分,揉成均匀小球。

  8将面皮压扁,馅料放上边。

  9手掌聚拢,将皮包住馅料。

  10慢慢收口,最后聚拢。

  11揉圆,没有裂纹即可。

  信阳有什么好的治疗癫痫病的医院12全部包完后,大火滚水下锅,这样汤圆不易粘连,转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。

  注意事项:

  汤圆好吃,但因为其实糯米粉所制,糯米粘滞、不容易消化,尤其是胃不太好的人,不易多吃哦,并且汤圆含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。

  桂花酒酿南瓜汤圆

  食材:南瓜150g、酒酿100g、糯米粉200g、糖桂花适量、白糖适量

  耗时:准备时间1020分钟、制作时间10分钟内

  做法:

  1准备好食材。南瓜洗净,切块

  2南瓜隔水蒸熟

  3用调羹碾成泥

  4边搅拌边添加糯米粉

  5直至揉成团。

  6搓成小团

  7小锅水开,放下南瓜团圆,中火煮至团圆浮上来

  8待南瓜团圆浮出水面,加酒酿煮开。

  9放些白糖煮开。

  10加适量糖桂花即可

  注意事项:

  每次可以多做些,放冰箱冷冻。吃时拿出,非常方便。