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桂花板栗

桂花板栗的材料北京军海癫痫病医院

栗子(鲜)1000克。

调料

猪油(炼制)50克,冰糖250克,糖桂花25克。

做法

1、用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁。

2、将猪油烧到六成热时,下入板栗丁炸一下,再放进开水锅内氽去油脂,用碗装上并放入开水,上笼蒸发取出。

3、食用时,在锅中放入清水1000克,同时将板栗的水分滗去,一起下入锅烧开,撇去泡沫,装入汤碗内即成。

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