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酸辣西瓜皮的用料和做法步骤

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酸辣西瓜皮

酸辣西瓜皮的用料

西瓜米五百克,大蒜一头,红椒三个,盐、味精和白醋适量。

酸辣西瓜皮的做法步骤

1、把西瓜皮里面人吃过的一部分削掉,再把它的绿色外皮削掉,然后用刀切成细丝。

2、把切成丝后的西瓜皮放在碗中,加入少量的盐,用手抓匀,腌制二十分钟左右,再用手把里面的水分挤干净。

3、把大蒜去皮切成蒜末,把红椒洗净后切成红椒丝备用。

4、把锅中加入食用油,烧至七成热时就可以把蒜末和红椒丝加入进去翻炒,等闻到香气以后把处理好的西瓜皮放入锅中,接着翻炒。

5、炒制到快熟的时候,另入味精和白醋,如果口味较重,可以再加入少量的食用盐。然后出锅装盘就可以了。

酸辣西瓜皮的注意事项

大家在制作酸辣西瓜皮时,一定要用白醋,如果平时的食用醋,在制成酸辣西瓜皮后,会让菜品的颜色发黑,影响食欲,另外食用醋的酸味还会把西瓜清香之气破坏掉,做出的酸辣西瓜皮也就没有了应有的味道。

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