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扁豆的功效与作用

在日常生活中,扁豆是我们常见的一种蔬菜。扁豆的营养价值颇高,很多人都爱吃扁豆,因为扁豆可以做出许多的美食来。那么扁豆的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看。北京军海癫痫病医院

扁豆的功效与作用

1.祛暑

扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。

2.健脾

扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。

3.有益心脏

扁豆的豆荚中含有可溶性纤维这个物质可以降低胆固醇,而且还有维生素A和维生素C,可以防止胆固醇。同时,扁豆又是人体内微量元素钾、镁的重要来源,能减轻心脏的负担。

4.预防便秘

膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

5.抗癌防癌

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

6.美容养颜

扁豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。经常食用扁豆可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒,使皮肤青春永葆。

7.预防营养缺乏

扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防预各种营养素缺乏疾。

8.减肥瘦身

食用扁豆能降低身体对脂肪的吸收能力,并且能促进脂肪的代谢,扁豆还含有大量的膳食纤维,能很好的促进肠道的蠕动,所以经常食用扁豆能减肥,或保持完美身材。

扁豆的功效与作用就为大家介绍到这里了。扁豆除了有食用价值外,还具有很好的药用价值。但是扁豆在饮食上也有禁忌,比如不能和猪肉、鸡肉、山药等食物一起吃。

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