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老醋花生_养生食疗

老醋花生北京军海癫痫病医院

老醋花生的美味是中国人的都知道,无论是做家常菜,还是做为药膳,老醋花生米都绝对够格!花生是非常营养的食物,常吃醋也对身体好,那么老醋花生的营养有哪些?老醋花生怎么做?

老醋花生

主料:花生米

辅料:生菜、香干

调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法:

1、将花生米油炸熟;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

特点:爽、脆可口。

花生的营养价值

花生的营养价值,花生是我们闲来无事最喜爱的零食之一,无论是自己制作的盐水花生,还是买回来的加工好的花生,口味都是受到大众的好评。花生更是爱酒之人最理想的下酒菜。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。

花生虽然有着众多的营养,但是大家都知道,它的是榨油最好的原料,其中的含有的油也自然不少,所以减肥人士需尽量少吃花生。

花生煮着吃更科学

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。

然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。

结语:花生的做法有很多,老醋花生只不过是其中的一种,如果你常吃老醋花生米觉得腻了,可以再换换别的做法哦~比如盐水花生、花生豆浆、挂霜花生等。不过花生每次食用不要太多哦,不然很容易长胖的!

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怪味花生很美味哦,大家是否知道怪味花生的制作方法呢?其实花生的制作方法有很多的哦,而且花生的营养价值也很高哦,下面就一起来看看吧。

制作材料

主料:花生仁(生)(500克)

调料:白砂糖(300克) 盐(5克) 酱油(5克) 醋(10克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 大葱(2克) 花椒粉(2克) 植物油(50克)

制作工艺

1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟,取出沥干。

2.油锅烧热,改用文火,放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出,沥净油。净锅加清水100克,倒入白糖,盐,酱油,胡椒粉,姜,葱水,醋,熬至糖水在锅内起大泡时,放入辣椒末,花椒粉。糖熬好时,用筷子沾糖汁后在凉水浸一下,糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝,说明糖汁已过老,可加水50克再煮。然后把锅离火,搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁,翻动并粘糖,淋上香油即成。

食谱营养

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

药用价值

1.儿童过敏性紫癜肾炎 紫癜性肾炎是过敏性紫癜的一个主要类型。临床往往以血尿、程度不同的蛋白尿为其主要表现。常伴有皮肤紫癜、胃肠道症状、关节疼痛等表现,中医认为本病的病因为湿热与热毒,或湿热蕴于下焦,脉络烁伤,水道不利,故尿血、少尿,甚则浮肿。热毒伤肾,肾失固摄,脾气受损,则精微下泻,可见程度不同的蛋白尿。或感受外邪,热毒陷入营血致血热妄行,血不循经而致,我们常用经验方:花生衣15克,白茅根30克,马鞭草10克,加水煎煮饮用,能清热解毒利湿,佐以凉血止血化斑。常收得良好效果。

2.血小板减少性紫癜 花生20克,小红枣30克,水煎服。

3.白细胞减少症和贫血

花生500克,炒香研未,与糯米粉500克炒香同拌成炒米粉,可放糖,每日随意服用。

4.再生障碍性贫血 花生衣10克,水煎服。日服3次。或每次6克,每日2次冲服。

结语:怪味花生很营养也很美味,不知道大家看了小编的文章之后,是不是很想制作看看呢,那还等什么呢,就赶紧制作来品尝看看哦。

烘焙花生大家有没有吃过呢?其实生活中很多人都吃过的,只不过不知道那个就是烘焙花生而已,而且花生的营养价值也很高哦,下面就一起来看看。

花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮,取出花生放入热的植物油中处理一定时间,取出花生涂上薄薄的油和盐。最后的产品有宜人的味道和较长的保存期。

制作方法

1.首先将脱壳花生仁的皮去掉,在87.7~100℃的热水中预处理4~12分钟。

2.从热水中取出花生,通儿童癫痫有哪些诱因过振摇或其它适合的办法除生花生外层的水分。

3.然后将花生放入温度保持在160~193℃的食用油中。在油中处理的时间长短取决于油的温度,通常为3~8分钟。

4.经上述方法处理的花生从油中捞出,用少量的液体油或脂肪喷抹在花生的表面,油的用量为花生重量的1~3%。在预处理阶段,在水中加入还原糖,如葡萄糖和果糖,可以大大改善或控制产品的颜色。糖液的浓度按花生的重量计,一般为0.02~0.1%。也可用玉米糖浆,玉米糖浆含有的还原糖,可使产品的颜色更好。

实例1 45.4千克预先去皮的花生放入含有2%右旋葡萄糖的水溶液中,在100℃加热8分钟。放入171℃的热植物油中处理3分钟,控出花生,用空气强制冷却至室温,冷却后喷浓度为2%的花生油,然后用2%浓度的盐喷抹,最后包装。

实例2 取45.4千克去皮的花生,在约99℃的水中预处理10分钟,捞出花生,浸泡在食用油中,处理3分钟,温度为171℃,从油中捞出花生,沥干油,强制冷却至室温温度,再包装。

实例3 取45.4千克花生在100℃水中预处理8分钟,取出花生,喷0.5%的葡萄糖溶液,在171℃的植物油中处理3分钟,取出,冷却,加盐,产品包装。

在以上三个例子中,第一个例子和第三个例子所示的方法生产出来的产品质量较好,原因是葡萄糖液中还原糖的作用,这种作用在商业上的价值是值得加以考虑的。

花生的功效与作用

润肺,和胃,补脾,通乳,降压,通便。主治燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦。

花生衣中医称为红衣,性味甘涩、平,具有良好的止血作用。

用于治疗内外各种出血症,包括血友病、血小板减少性紫癜、子宫功能性出血、肝病出血及外伤出血等。用药后能迅速止血,并使血肿消褪加速。

花生衣对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等。

结语:花生的营养价值很高,而且烘焙花生很好吃的哦,大家可以买点吃吃哦,肯定是既美味有营养,也可以制作其他的花生美味吃哦。

花生很多都在吃,花生可以补充营养,竹炭花生大家吃过吗?花生的营养价值又有哪些呢?下面就让小编来告诉你。

竹炭花生其主要成份为精选台湾本土北港花生、特级砂糖、纳米竹炭粉。采用了南投竹山的竹子的表层碳。南投竹山盛产竹子,成熟竹材透过特殊炭化技术精炼成竹炭,它的组织细致、孔隙多,研磨成粉后,将饱满浑圆的北港精选花生,裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸,形成了一颗颗如黑钻一般的花生。

食品用料

竹炭花生其主要成份为花生、竹炭粉、白砂糖、盐,是纯素食品。采用了竹子的表层碳,经过1400℃以上高温处理,再研磨成粉,再将台湾本地严选的优质花生包裹其中,口感甚佳。制作方法

本品采用了竹子的表层碳,经过1400℃以上处理的竹炭,再经过现代纳米级技术的研磨成粉,精选台湾本地的优质花生,经过现代最新的工艺加工而成。竹炭花生--外观虽黑,口感极佳,富含矿物质,并通过农业药物毒物试验可放心食用,是目前全台湾最流行的食品。

食品特点

剥壳即可食用。外表黑黑的,吃起来香而不油腻,吃后几分钟嘴里面还留有余香。而且还是健康的养生食品,不管是送人还是自己食用,都是不错的选择。

营养价值

竹炭粉添加在食物中可帮助消化,也有助于排除杂物。竹炭的炭质结构非常细密,比重大、孔隙多,而且微量元素(矿物质)含量非常丰富,因此具有很强的吸附分解能力。而且花生在处理上下足了功夫,吃不到生豆腥味,也不会有焦黑干硬油腻口感。

食用须知

竹炭酥皮除了特殊的香味,还有别淡淡的甜,细腻爽口的口感,不干不硬,不用担心外皮会有粗糙的竹炭颗粒感,竹炭颗粒已经经过纳米技术处理,与面粉无异。

花生的营养价值

花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。

结语:竹炭花生很好吃哦,通过小编的对花生的营养价值的介绍,大家肯定知道了吧,花生的养生食谱其实有很多,小编只是介绍了一部分哦,,如果想要更加健康的话,就关注小编的文章吧。

花生大家肯定都吃过,那么有没有吃过彩色花生呢?花生是彩色的,大家肯定觉得是上了色素在上面,到底是不是呢?下面就让小编来告诉你。

彩色花生,又称多彩花生,多色花生,五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别,只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩,四粒彩,双粒花,双粒白等。

花生的营养价值

据专家介绍彩色花生比普通花生营养丰富,口感好,经北京营养源研究所的鉴定结果显示,彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%,每百克彩色花生含微量元素锌3.7克,硒8.3克,比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分,更具保健、食疗功效。能调节人体生理机能,提高免疫力,抗癌、软化血管,在预防疾病方面起到重要作用。最新的科学实验证明,彩色花生中含有的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份,具有预防心脑血管病、心脏病及有效抗癌等特殊功控制癫痫持续状态首应首选什么药效。彩色花生特别含有维生素E、A、B1、B2、K及大量锌钙鳞铁等微量元素,经常食用能延缓衰老,增强人体免疫力,对促进儿童脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

分类

四粒黑

该品种是株高60cm,分枝6-8个,亩产600斤左右,亩用种量40斤,一般单果3-4粒,偶有5粒,百果重300-400克,籽粒特黑纯正,富含有十多种人体必需的微量元素硒典等。

两粒黑

果仁外皮紫黑色,长椭圆型,植株半直立型,高40~50cm,分菜力强,连续开花繁多,中早熟品种,生长期130天左右,双仁率80%以上,百果重210g左右,出仁率70%,果仁富含硒、锌,产量400kg/667平方米左右。

四粒彩

该品种株高60cm,分枝5-8个,超大果型单果3-4粒,偶有5粒,白过中300-400克,该品种有两个品系,一个黑底带白、红、黑花,另一个白底带黑、红、白花颜色鲜艳,富含有十多种人体必需的微量元素,特别是硒典的含量高于其他品种,亩用种40斤,亩产600斤左右。

双粒花

一般亩产600斤左右,亩用种35斤,该品种种仁上的颜色是红白两种颜色,鲜艳好看。

紫红花生:果仁外皮紫红色,椭圆形,株高50cm左右,半直立型,生长势、抗逆性强,中早熟品种,生长期135天,双仁率80%以上,百果重220g左右,出仁率70%~72%,果仁富含白黎芦醇,有助于预防血管病,产量500kg/667平方米左右,增产潜力大。

大红花生

果仁外皮大红色,株高50cm左右,半直立型,抗性强,生长期135天左右,中早熟品种,百果重260g左右,出仁率70%左右,产量400kg/667平方米以上。

结语:小小的花生,品种这么多,彩色花生看着就有食欲,大家可以买一些来尝尝,天然的花生的营养价值更加的高哦,如果大家想更健康的话,就关注小编的文章吧。

花生可以分为很多的品种,每个品种的花生都是相当有营养的食物,而今天小编给大家介绍的就是黑花生,黑花生保健价值有哪些呢?普通花生的营养价值有哪些呢?下面一起和小编来看看吧。

黑花生是彩色花生的一种。黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。

黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。

谷氨酸:在日常粮油作物中黑花生含量最高,为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%,比黑玉米高215.69%,可称为谷氨酸之王。

脑中最多的是氨基酸,谷氨酸为构成大脑的主原料,其有助于增强大脑功能,使大脑快活地发挥功能。

保健价值

黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的晴仁谷黑色食品。

品系特征

一、品种来源:黑丰一号黑花生是根据花生遗传性变异,选育而成,性状稳定。

二、特征特性:该品种属早熟,大粒花生,春播全生长期130天左右,夏播110天左右。长势稳健,一般不会出现疯长,叶色深绿带黑,株高45厘米,高抗倒伏。连续开花数目多,结实率高,亩产450千克左右,如采用保护地覆膜栽培,亩产可达500公斤。

三、栽培技术要点:该品系抗旱抗病性强,适合中等以上肥力和沙壤土种植,可春播也可夏播,北方可麦后抢茬直播,一般亩播种量为9000-10000穴,每穴2-3粒,栽培方式及其它管理措施可参照当地花生品种。

四、品质分析:经检索并化验,认为该黑粒花生品系在国内外属首创,蛋白质含量达到30.68%,含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%,每公斤黑粒花生含钾7克,含锌37毫克,含硒83微克,分别比普通花生高19%、48%、101%。据医疗部门做理疗实验,黑粒花生具有延年益寿,益智养发,抗衰老,抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。医学专家推荐,每天生食9粒(分3次吃)黑花生果仁,能使白发变黑,血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症。有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场,更是新春佳节馈赠亲朋好友的极佳的农特产品。

栽培管理

一、黑花生对土壤要求不严,它适宜于酸碱度ph值为5.5~7.2的各种土壤种植,种植在土层深、耕层活、土性好、排水好的土壤中最好。

二、种植黑花生的地块要深耕25~30厘米,要结合冬耕亩施2500~3000公斤农家肥。次年春分时节,开始浅耕10~13厘米。要做到随耕随耙,保好土墒。当土壤深5厘米处的土温稳定在15℃以上时即可播种。播前要进行药剂拌种:50%的辛硫磷100克拌50公斤种子可防虫害;40%~50%的多菌灵150~250克拌种50公斤可防治茎腐病。

三、黑花生要求起垄种植。起垄种植能够加深活土层,使其三面受光,提高地温,利于果针入土和荚果的生长发育。单行播种,株距20厘米左右,起垄时亩施入50~100公斤花生专用肥。要随时起垄、随时播种。根据土质条件,亩定植8000~11000株。最好采用地膜覆盖的方法种植。垄体高度以10~12厘米为宜过高不仅垄面不易保宽,而且盖膜时垄坡下边缘盖不严、压不实,地膜易被风刮掉;过低则不利于排涝。

四、花生播种后1~2天内要喷施小孩癫痫的时候吐怎么回事除草剂进行土壤封闭锄草。黑花生是彩色花生的一种。

花生的营养价值

花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。

结语:不管是什么样的花生,都是对身体有好处的五谷杂粮,相信大家通过这篇文章的了解,肯定对黑花生有了更加深入的认识了,花生的营养价值可是很高的呢,那么从现在开始大家可以买点尝尝哦。

花生本身就很营养,花生也有很多的制作方法,那么大家吃过水煮花生吗?花生的营养价值有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

水煮花生花生油脂含量高,胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。

原料:新鲜生花生500克。

配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽。

1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;

2、中火烧开,小火慢煮;

3、20分钟后加入盐再煮10分钟;

4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;

5、盛起装盘,当零食下啤酒都行。

功效剖析

花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

温馨提示

1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2. 在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

花生的营养价值

花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。

结语:通过小编的对花生的营养价值的介绍,大家肯定知道了吧,水煮花生花生油脂含量高,胆病患者不宜食用,如果想要更加健康的话,就关注小编的文章吧。

花生很营养,制作起来又简单,酒鬼花生大家有没有都吃过呢?花生的制作方法有很多种,而且花生有补血益气的功效,花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

简单制作介绍

把花生用盐水加一点十三香泡2个小时左右,捞出花生放入烤箱,把烤箱温度定在案160度烤15分钟关掉烤箱,不要把花生拿出

酒鬼花生简介四川名小吃

酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。酒鬼花生制作方法与工艺

选用优质筛选的存宝花生米做原料,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

方法1

1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出,剥去外皮。

2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来放入冰箱冷却30分钟。

3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。

方法2

原料:精选优质存宝花生5斤,花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。

1、将花生干净,仨一缸内,加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜),充分搅拌,使用权盐溶化,浸泡两天。

2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。

3、沥干后,放在烤炉或焙上烘烤,不时进行翻动,烘至香酥干燥取出,即为成品。

花生的营养价值

花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

结语:酒鬼花生很美味哦,相信大家肯定迫不及待得想制作了吧,通过小编的对花生的营养价值的介绍,有没有觉得花生很神奇,如果想要更加健康的话,就关注小编的文章吧。

花生的品种有很多,花生汤大家喝过吗?花生的营养价值很高,花生汤的做法有什么讲究吗?那么下面就让小编来告诉你哦。

花生汤这道美食发源于泉州,而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在泉州有句农谚:旧历六月十九日三项新,新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊,是常年都有花生仁汤供应的,但是总不如历七、八月间那样花生新,味道鲜美。 泉州人做花生仁汤,另有一番的匠心和创造,剥开的花生仁要粒粒饱满,不能有一颗臭粒,要先用开水去膜。炖的时候,把去膜的花生仁,倒入钵中,添加足够的水量,用火慢慢地炖,直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整,实则稍为用指一捺,烂如泥浆为止。食用时,舀二、三匙花生仁放在碗中,放些白糖,泡以开水就成。泡后的花生仁,立刻带些小小的白油珠,和稀稀的花生仁浮在碗上,一时香味四溢,入口生津,富有营养。

在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影,花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿如何比较有效的治疗癫痫?,花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中,饱含着人们的美好祝愿,成了餐桌上的一道靓丽的风景线。

花生汤名店

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。厦门方言有一句:顶开花,下结子,大人小孩爱吃甲要死。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》, 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

花生汤润肺生津,比之药膳也有食疗之效,价格便宜,家家吃得起,老少都能吃。

厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤,不仅本地有声誉,在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中,也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。

花生汤用料简单,煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜,加水、加少许纯碱,用旺火煮至花生仁熟后,改用微火煮烂。其特点:花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。

花生汤的做法

原料

主料:新鲜的花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。

做法

1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬,熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗,趁热上,即成。

花生汤的特点:花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。

结语:花生汤大家会制作了吗?花生汤比普通的花生更加营养,煮点花生汤,可以补血养颜,也有一定的药用价值,所以大家可以制作一点尝尝哦,肯定既美味又营养哦。

花生在生活中是非常常见的一种食物,花生的营养价值是非常的高的,对于花生的好处我们食用起来还是有很多的讲究的,我们对于花生的好处还是有很多的认识的,那么对于花生的具体功效与作用有哪些呢?

花生中不饱和脂肪酸的含量很高,被誉为“植物肉”,其营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等也甘拜下风。

能够治疗冠心病、高血压和动脉硬化,且花生米具有良好的止血作用,几乎对任何一种出血都有效果,尤其是花生皮的止血效果尤其好,花生煮熟或者炒熟以后,红衣的止血效果会大为减弱。

但是,这是不是意味着我们可以肆无忌惮的吃花生了呢?当然不是,花生怎么吃大有讲究。

卤花生

花生食用量应保持在一个低水平,以免过量摄入热量。花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用,所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生,一定要去了红色的外皮吃才对,而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人,则需要带着花生外皮吃下去了。可见,花生的营养成分丰富而又较全面,对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。

需要指出的是,花生对于体寒湿滞和肠滑腹泻的病人并不适宜,因为花生中含脂肪比较多,所以胆囊功能不好或者有胆囊疾病的病人不适合食用。另外,花生米还有促进凝血的作用,所以有血栓性疾病或凝血倾向的病人也不适宜食用花生。

花生的功效与作用

花生,味甘,性平;归脾、肺经。健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”

6.降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。

7.养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

结语:通过以上文章介绍我们是不是对花生的功效与作用有了一定的了解了呢,花生的功效与作用还是蛮多的,对于花生能能健脑防癌的作用还是很新颖的,我们可以根据自身的需要选择适合自己的方法哦。

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