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蒜泥小白菜怎么做呢?_夏季养生怎么做

蒜泥小白菜怎么做呢?北京军海癫痫病医院

如今又到了吃小白菜的季节,小白菜的营养非常丰富,不但可以炒着吃,凉拌着吃,或者做成菜汤都可以,尤其是很多人都喜欢吃蒜泥小白菜,用蒜泥调制的小白菜,不但味道鲜美,关键还十分清新爽口,是许多人都喜欢的一种菜肴,下面就让小编给大家介绍一下蒜泥小白菜的详细做法吧!

材料:小白菜,蒜泥

辅料:盐、鸡精、香油、红辣椒

做法:

把蒜切末,红辣椒切丝备用。

把小白菜洗净切小块。

把切好的小白菜放开水里焯一下。

焯好的小白菜放凉水里泡一下,可以保持菜的绿色鲜艳。

把小白菜控水后放在碗里,放盐和鸡精腌10分钟。

再加入蒜泥和辣椒丝拌匀放盘里就ok了。

营养小贴士:

小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。

但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。

小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜功效

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

蒜泥小白菜,其实制作起来非常简单,需要注意的是,因为小白菜长在地里面,最好在洗菜的时候将小白菜一根一根摘好洗干净,调制小白菜的时候,盐和鸡精加上蒜泥,先提前调好,然后等吃的时候才与小白菜调制,这样的话,蒜泥小白菜的颜色比较新鲜。

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现在正是小白菜上市的季节,许多人都喜欢吃一些小白菜,不但味道鲜美,关键营养还非常丰富,其实饭店里制作的芝麻小白菜,不但看上去色泽鲜艳,而且吃起来爽口,清香,既有小白菜的新鲜,又有芝麻的浓香,使人看了忍不住食欲大增,下面小编就为大家介绍一下芝麻小白菜的具体制作方法。

芝麻小白菜的简介及特色

清淡爽口,并有芝麻的香味。

芝麻小白菜的制作食材:

小白菜300克,熟芝麻50克,姜片5片,盐14小匙。

芝麻小白菜的做法详细步骤

1、将芝麻去杂洗净,放锅中用小火慢慢炒,炒至芝麻发香时出锅晾凉,碾压成粉状。小白菜去黄叶、根,洗净后沥干切段。

2、炒锅置火上,放素油烧热,投入小白菜煸炒至断生,加精哪家医院能够治好癫痫病盐,用大火炒熟,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻粉即成。

营养小贴士:

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

3、 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

4、抗衰老

芝麻中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。

人体试验结果证实,芝麻素被血液输送至肝脏时,可代谢成抗氧化物质,其抗氧化效果大大强于维生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,还能清除细胞内衰老物质“自由基”,保持机体活力。

5、抗动脉硬化和高血压

芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

芝麻小白菜的制作方法其实很简单,但需要注意的是,在炒芝麻的过程当中,一定要注意不要炒糊,要掌握好火候,感兴趣的朋友,可以准备一些食材,亲自下厨制作一下,相信你做出的芝麻小白菜一定不比饭店里制作的差,只要尝试就会体会到成功的快乐。

现在的人们都很喜欢吃蔬菜,尤其在夏天的时候,会有很多的人会吃一些白菜,白菜分为好几种,例如小白菜、卷心白菜,还有蚝油小白菜等等,蚝油小白菜我想大家并不陌生,但是大家对它的作用、不适合人群应该还不是跟了解吧,下面小编就跟大家说一下白菜的作用、不适合人群。

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

适用人群

一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

功效与作用

1.提供营养、强身健体小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4.防癌抗癌小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物哪些方法可以治疗癫痫病”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.清肺肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

经过了以上的内容,大家是不是跟惊讶呢?原来蚝油小白菜有这么多的作用,可以清肺咳嗽、口渴、心烦、腹胀等等,但是作用虽然很多还是有不适合吃的人,胃不好或者胃寒的朋友还是不要吃为好,大便稀溏的朋友也尽量不要吃,以免胃更严重。

白菜是日常饮食中十分常见的一种蔬菜,做成的菜品种类也是很多的,其中陈醋小白菜吃起来就比较美味。但可能有一些朋友还不是很会做这道菜,害怕掌握不好菜品的味道,那么今天小编就会详细的讲一讲它具体的制作步骤,感兴趣的话就一起来看看下面准备好的内容吧。

陈醋小白菜的制作以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等营养物质,并且释放热量较多。使用该方法进行制作不仅可以增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点,且“原香醋”能保持白菜中的维生素C不会被破坏。

陈醋小白菜在制作时需要使用的原料主要有:小白菜750克,猪油60克,食盐8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。具体的做法步骤如下所示:

1、小白菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成大小合适的方块,洗净后沥干水分。然后用少许食盐腌一下,挤干水分,待用。

2、小碗内放入食盐、白糖、食醋、葱花、湿淀粉等多种调味品调成料汁。

3、烧热锅,放入适量猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

陈醋小白菜的制作方法大致上就是如此,从总体上来看是没有什么难度的。如果比较喜欢酸甜一类的味道,就可以按照文章中的建议准备好相应的食材,再参考着这些做法步骤开始制作,相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。

凉拌小白菜,就是将平常普通的小白菜,改变烹煮的方式而做出的美味食物,因为在夏季的时候人们的饮食口味会下降,所以做成凉拌的食物虽然是比较好的,下面则是具体的做法步骤。

1、锅中倒入适量油,再放入花生米先翻炒下,让每个花生米都包裹上油分,再开火加热,并不停的翻炒,当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。

2、小白菜洗净,放入沸水中焯煮30秒,捞出挤掉多余的水分。

3、朝天椒洗净切碎;大蒜去皮切碎;花生米对半切开(也可以不切)。

4、将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上,淋热的花椒油,再加入盐、鸡精、香油拌匀,最后加入花生碎即可。

5、凉拌小白菜有多种口味,但前期做法基本相同。首先将鲜嫩的小白菜洗净放热水里迅速烫一下后捞出,使得白菜变得柔软后切成条型。在这里要特别指出的是,小白菜要求尽可能地新鲜,不能久放,因为时间存放一长,白菜里的营养成分就大打折扣。

6、另外小白菜一定要先烫再切,不然营养成分又会跑得精光。将柔软的引起女性癫痫病的原因白菜放到盘子里备用;准备生姜少量,去皮洗净切出几条细丝拌到事先准备好的小白菜里。这样只是为了提高这道菜的口感,不喜欢生姜味道的朋友也可以不用放。

7、接下来再往白菜里倒上一些肉汁鸡汤以增加其鲜美程度,最后就到了关键的一道工序了。喜欢吃辣的朋友,可以在这道菜里加上辣椒油或者辣酱。只要将辣椒油或者辣椒酱和白菜拌匀称,放置片刻即可食用。

8、而喜欢酸味的朋友只要将香醋拌到白菜里即可,酸度可以根据个人爱好增减醋的用量。喜欢酸辣的只要将辣椒酱和醋一起放进去就可以了。喜欢糖醋的,可以将糖倒入醋里搅拌溶化后再倒入白菜里。总之喜欢怎么吃就怎么加吧,各位自由发挥。

白菜作为最常见的蔬菜之一,在我们的生活中起着非常重要的作用。白菜有着很多的维生素能够,给我们身体提供所需要的能量,对我们的身体有着很多的益处。那么,要如何做一碗好吃、美味的小白菜面条呢?我们可以通过下面的文章,进行学习,希望可以对你有所帮助。

准备煮面条用的佐料食材吧。

1.白菜切片,生姜和大蒜用刀背拍烂,蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。

2.碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。(喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦)

3.爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。(不过这样还快些呵呵)

4.水开后丢进适量挂面煮。

5.面条煮的差不多的时候都进白菜叶煮一下。(因为儿子也要吃所以煮面条的时间稍长了些。煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦)

6.加一勺剁椒进去。

7.加适量味精,滴适量味极鲜酱油进去。

8.加适量盐进去。

9.最后把切好的蒜苗丢进去便可。(根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦)

通过以上的方法,我们相信你一定能够做出一碗非常美味又营养的小白菜面条。在此我们希望您能够,多关注我们的网站,学习更多的菜式,让你的生活更加丰富多彩。

白菜是一种大家都熟知的食物,白菜的作用也是非常多的,一些便秘的人群可以适当吃一些白菜,能够起到一定的润肠通便的效果。白菜的吃法也是各种各样的,其可以直接用水煮,也可以用来油炸或者是腌制成泡菜。很多人对于白菜的各种做法不是特别了解,下面就让小编教大家制作美味的白菜吧。

小白菜的别名也就是青菜,多吃有益,尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。但是脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

肉丸青菜萝卜汤:

主料:白萝卜300g

调料:食盐、鸡精、料酒、橄榄油、小白菜。都是适量即可。

制作美食的方法分为十一步

1.青菜洗净,萝卜去皮。

2.萝卜切成滚刀块,这个考验手法刀工,如果还不熟练可以切成块状。

3.拌好的猪肉糜。调味的作料按个人口味调制。

4.砂锅加水倒入萝卜,盖上大火烧开。

5.做成一个个小肉丸子加入锅中。

6.加入适癫痫的治疗的费用是多少量的料酒。

7.撇清浮沫。

8.盖上大火烧开转中火20分钟。

9.之后打开锅盖加入青菜和适量的盐。

10.加入橄榄油。按个人洗好适当放入。

11.加入鸡精调味后熄火。

这道菜的营养价值在于青菜,含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

因为小白菜的做法有很多种,喜欢烹饪的主妇们可以到书店去买食谱详细了解白菜的多种做法。关于白菜,它的营养价值极高,能够提升自我的免疫力,是小宝宝的首选。但是也要搭配肉食,这样才能均衡营养。对于有肺热咳嗽、便秘的人士来说吃一些白菜也是极好的。

一些正处在减肥阶段的人,是不可以吃高热量、高油脂的食物的,但是经常的吃素,也可能会导致身体中营养摄取的的不足,导致营养不良。所以小编就要为这样的朋友推荐一款菜肴——肉末小白菜,这道菜加上了一些肉末,有了一些荤腥,但是不至于太腻,还是非常的清淡的,非常的适合减肥的人士吃。

做法一:

主料:小白菜 猪肉(瘦)

辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞

1.小白菜洗净沥干水分

2.切成合适的段

3.锅内放少量油,放入肉末炒熟

4.放入葱花炒香

5.倒入1汤匙生抽炒香

6.倒入小白菜翻炒

7.小白菜软身后加入盐和鸡精即可出锅

小贴士

1. 因为有肉末,所以锅内放油时要少量,这样加上肉末炒出的油,量就正好了。

2. 小白菜一定要沥干水分,先沥干水分炒出的菜菜就不会水汪汪了。

做法二:

主料:肉末 小白菜

辅料:盐、葱姜蒜末、料酒、食用油、水淀粉适量

1.小白菜去根洗净。

2.锅中加清水烧开,放少许盐下入小白菜焯水(1分钟左右)捞出,放冷水中投凉,沥净水。

3.从中间断开,码在盘内,肉切末,葱姜切末。

4.炒锅入少许油烧热,下入葱姜爆香,下入肉末煸炒至变白,入水(1碗),盐,料酒少许煮2分钟淋入水淀粉加热至粘稠。

5.浇在小白菜上。

烹饪技巧

小白菜焯水时间不要过长,水中放盐能保持菜的翠绿。

上文为大家推荐了肉末小白菜的两种不同的做法,如果你感兴趣,就可以按照上文的描述来试一试。翠绿的小白菜,喷香的肉末,吃到嘴里还是那么的清爽,可以说是一道色香味俱佳的清美食,尤其是适合喜食清淡食物或者减肥的朋友食用。

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