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肉末炒豆角怎么做?肉末炒豆角的做法大全_养生怎么做

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肉末炒豆角是一份美味却又十分好做的菜肴。肉末炒豆角吃香腻的同时却又有豆角的清爽。肉末炒豆角这道菜富含有丰富的蛋白质,维生素,膳食纤维等,足以满足人体每天的营养所需。豆角有健脾养胃的功效之外,还能够补肾,中医上讲常吃豆角能够帮助人体改善睡眠,同时豆角所含的膳食纤维还可以帮助人体清理多余的胆固醇,防止很多类的心血管疾病的发生,这里为大家简单介绍几种肉末炒豆角的做法。

肉末炒豆角做法一:

用料:

豆角250克

猪肉馅适量、姜5克、干辣椒4个、料酒适量、老抽少许、香油少许、植物油适量、胡椒粉(白)适量、白糖少许

1.豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒

2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟

4.放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟

5.再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可

肉末炒豆角

做法三:

用料:

豆角、五花肉、干辣椒段辅料:蒜瓣、盐、酱油、花生油

猪肉250g、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量

将猪肉清洗干净,切成肉丁,放入碗中,加入料酒和淀粉腌制20分钟左右;

豆角去筋后,清洗干净,切成细小的段待用; 青椒切成末,蒜切成末,葱切成末备用;

锅中倒入适量油,放入葱花爆香后,放入肉末翻炒,加入酱油,炒至变色后盛出;

锅内留底油,放入蒜末爆香,加入豆角翻炒至熟;

倒入炒好的肉末,放入盐翻炒均匀即可。

做法三材料:

豆角,五花肉,干辣椒段,蒜瓣,盐,酱油。

做法:

1.五花肉解冻后切丁备用;

2.豆角洗净去筋切碎丁;

3.切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟;

4.锅内放少许花生油,炒好糖色后加入五花肉丁翻炒,带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒;

5.闻到蒜香后倒入豆角,大火翻炒,为防止干锅,中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了。

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豆角的类型有很多种,黄豆角,青豆角,还有毛豆角,而豆角也可以做成酸豆角,用来炒肉末的话非常的好吃,如果用酸豆角来炒肉末的话,在工作劳累,感觉没有食欲的时候就可以吃这样的美食,豆角用来炒肉末的话也非常好,吃稀饭,干饭的时候陕西治癫痫专业医院都是可以用这个肉末豆角来下饭的,但是很多人不会做,那么这个肉末豆角怎么炒好吃呢?

做法一

原料:豆角200克、带皮五花肉100、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒少许、白糖少许。

做法:

1.豆角摘去两头洗净。

2.切成5cm的段。

3.带皮五花肉切小丁。

4.葱、姜、干辣椒分别切碎。

5.炒锅放略多的油,放豆角小火炒至起皱。

6.炒好后盛出备用。

7.用余油爆香花椒。

8.倒入干辣椒。

9.再倒入肉丁翻炒。

10.放入葱姜末煸香。

11.放入之前炒好的豆角。

12.将盐,白糖,料酒,生抽,老抽调成调料。

13.将调料汁倒入锅中,收汁即可盛出。

做法二

主料:酸豇豆、猪肉馅

调料:小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法

1、酸豆角洗净稍微泡泡,不然太咸了,然后切碎。准备好肉末,小辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。

2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱、姜、蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。

4、酸豆角加一点水,盖盖改小火炒熟。

5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。

做法三

1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右,再充分洗净,用手攥干后切成小粒。

肉馅放入碗中,调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻

2. 锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入豇豆粒,改成中火煸炒3分钟左右,捞出备用

3. 油再次烧热后,放入姜末、葱白末炒出香味,之后放入辣椒段,炒出味后,放入肉末炒散

4. 待肉末炒至断生后,放入炒过的酸豇豆粒,再调入盐(极少量),糖,翻炒均匀后淋入少量香油即可

小贴士

1.如果自家没有泡酸豇豆的话,可以在菜市场购买到散装的。

2.酸豇豆由于是腌制过的,所以有咸度,在炒制前最好放在清水里浸泡一段时间,除去多余的咸味。

3.酸豇豆一定要用油充分煸炒透,口味才特别好。

4.最后调味放盐的时候,要比平时炒菜放的盐量少,因为酸豇豆本生带咸味,而且肉末也是腌过味的

大家不会炒的话,就照着这样的方式来炒吧,就是这样的方式来做肉末豆角的话就很好吃,炒的时候里面还可以加点辣椒,这样吃起来才会更香,更好吃,也可以不用酸豆角,选择新鲜的豆角也是可以的,如果要治癫痫病都什么药选择酸豇豆的话,那么不能太酸了,也不要泡制太咸了,不然美味肯定是有影响的。

豆角是我们生活中非常常见的一种蔬菜,做法也很多,常见的家常做法就是豆角丁炒肉末,既入味又好吃,尤其是肉末比较细浮在豆角上,吃起来又美味又好吃,也是很多人喜爱的原因。这道菜做起来也很容易,将瘦肉和豆角准备好,在锅里翻炒就可以了,那么具体做法是什么呢?

材料

猪瘦肉300克、干香菇3朵、豆角200克、红椒50克 [1]

生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)

做法

1,材料

2,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟;

3,去壳的豆角放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;

4,香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;

5,炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;

6,加入冬菇丁、豆角炒匀;

7,加入红椒丁炒匀;

8,加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。

豆角主要价值

豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱。

在闲暇的时候,能够自己动手做一些美食让家人品尝,应该是一件非常幸福的事情,尤其是看到家人把自己做的菜都吃的光光的时候,那种幸福感有种爆棚的感觉。但是有的人觉苦于厨艺不好,不能为家人做菜,那么,这时候不妨从一些简单的菜肴上做起,今天小编就为大家推荐一款虽然简单,但是非常美味的肉末炒酸豆角。

材料

豇豆,猪肉,豆瓣。

制作

1、从市场买来酸豇豆,用凉水泡5分钟,洗净控干水。

2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。北京市中医羊角凤医院小红干辣椒弄成碎沫(小半碗,爱吃辣可多放)。半碗蒜泥。

3、肉馅用香油,盐,鸡精,少许黑胡椒粉,一点酱油淹上。

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

5、锅内放油,稍多点没关系,别等油太热把肉馅放进出划散,放酱油颜色可重点没关系,放盐,可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒,再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

6、盖上锅盖焖着,(中小火)汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

小贴士

1.酸豇豆由于是腌制过的,所以有一定咸度,在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。如果来不及,切成粒反复洗几次也行,但味道可能也会有损失。

2.酸豆角一定要油充分煸炒透,口感才好。煸炒的时间不要低于3分钟哈。另外,这个菜没有严格的配比,喜欢酸豆角的可以多放酸豆角,喜欢多肉的可以多放些肉,只要是自己喜欢就好。

3.在腌制肉类的时候,放入一些植物油,会让肉形成一层保护层,在烹饪时,减少肉中水分的流失,吃起来口感更好。

肉末炒酸豆角的做法比较简单,既不用精湛的刀工,也不用太精准的火候的把握,非常适合初学者做菜。如果你还在为自己的不谙厨艺而发愁,不妨备齐材料,自己动手试一试这道菜肴,应该会让你收获家人满满的赞叹,让你有成功的体验的。

豆角是很多人最爱,这样的食物含有的维生素比较多,而且豆角也是很容易消化,对人体也是没有任何负担,那长期吃豆角,在对人体各方面发展上,都是有着很好的帮助,酸豆角炒肉末是制作豆角不错之选,这样的制作方法,不仅让很多人喜爱,同时它的制作方法也是比较简单。

很多人对酸豆角炒肉末做法并不是很了解,所以在对它制作之前,对它制作步骤,也是要进行很好认识,这样制作的时候,才能够知道如果制作最佳。

酸豆角炒肉末:

材料

主料:酸豇豆、猪肉馅

调料:小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法

1、酸豆角洗净稍微泡泡,不然太咸了,然后切碎。准备好肉末,小辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。

2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱、姜、蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。

4、酸豆角加一点水,盖盖改小火炒熟。

5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。

通过以上介绍,对酸豆角炒肉末做法也是有着一些认识,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,这样的食物,在促进人体消化,提高人体免疫力上,有着很好的效果,不过要注意的是,这样食物在吃的时候,也需要适量,尤其是晚上的时候,更是要注意。

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不知道我们大家有没有尝试过,运用肉末炒豆角儿呢,讲述我们家庭一日三餐的必备食物,已经成为了饭桌上经常说的话题,非常常见的食物豆角的做法也多种多样,肉末炒豆角不是唯一的选择,但是成为我们很多人都特别爱吃的一道菜,既然喜欢,我们就来学习一下怎么做吧?

做法一:

1。豆角洗好,掰成1寸长左右的小段,滤干水分;葱姜切成细丝或碎末;辣椒切成小段

2。炒锅热后倒油,油烧至8成热放入花椒和辣椒炸,花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出,放进一个小碗

3。豆角下锅,不停翻炒(一定要不停翻炒,否则豆角容易糊,黑了难看又难吃),豆角即将熟时放肉末,放精盐,肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了,放入味精,翻炒均匀后盛盘。

4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上,好了,端上桌子!

做法二:

1、把肉切片待用。

2、在肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制20分钟。

3、豆角切丝切好待用。

4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5、锅里加油烧开,豆角丝炒至断生。

6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

肉末炒豆角的方法非常简单,大家都可以进一步的去尝试和了解一下,能够帮助我们领略美味的食物,给我们带来的美味营养与健康,对于爱吃豆角的人来说,不管怎么做都是比较好吃的,试一试肉沫豆角的做法吧

人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下肉末炒豆角丝。

2.2将豆角摘洗干净

3.1炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出

4.2猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿

5.炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒

6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味

7.放入适量水稍煮

8.水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可

要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的肉末炒豆角丝就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。

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