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清炒菜花怎么炒好吃?_夏季养生菜炒菜

清炒菜花怎么炒好吃?北京军海癫痫病医院

菜花这种蔬菜相信每一个人都不会感到陌生,就算平时再不喜欢吃菜花,也至少可以在餐桌上见到。菜花这种食物的营养价值很高,甚至还可以用来预防一些疾病,所以该吃的时候就吃一些,不会有害处的。菜花的治疗方法是非常多的,那么问题来了,清炒菜花怎么炒好吃?

原料

主料:菜花1/2个

辅料:

蒜:2瓣

蒸鱼豉油:1汤匙

红辣椒:1个

花生油:1汤匙

苏打粉:1茶匙

水:适量

步骤

1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干

3、蒜切片,红辣椒切圈

4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香

5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘

烹饪技巧

1、菜花要选用这种青杆散花的,比较好吃;

2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用;

3、菜花一定要烫过再炒,否则不入味,成熟程度不一致,烫的时间不宜太长,否则太软烂,没有口感,向这样开水下锅,再次充分沸腾起锅,时间正好,如果喜欢吃烂一点的,就关火后焖一分钟再盛出来;

4、蒜片和蒸鱼豉油对于素菜来说非常提味,必不可少,红椒圈增添一点点辣味,也好看,不吃辣的可以换成彩椒,喜欢吃辣的可以多放。

扩展阅读

清炒菜心是一道家常菜,并且在很多家庭的餐桌或者一些餐馆的饭桌上我们经常看到,清炒菜心的营养价值在于蔬菜,每一样蔬菜都有其特殊的营养价值,那么清炒菜心怎么炒呢?该用哪种当时烹饪才更好吃呢?我们一起来了解一下,以便以后在做菜的时候大显身手,也可以跟家人们分享这一道家常小菜。

做法一:

原料:菜心;姜;蒜;盐;鸡精;

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。

做法和步骤

1菜心冼净,掐成一段段;

2油锅烧热,爆姜蒜;

3倒入菜心,翻炒;加盐,继续炒二至三分钟;加鸡精,起锅装盘。

4菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C 790毫克。

5味道清淡,鲜美爽口。

6色泽碧绿,非常好看。

做法二:

食材明细:

主料: 菜心50北京军海医院技术怎么样 治疗方法0g

辅料: 盐适量   鸡精适量

制作步骤

1. 菜心下水烫一下

2. 烫到菜心软下去

3. 烫好的菜心拿起来切好

4. 锅热下油下菜心

5. 翻炒一下放入盐巴,鸡精,蒜

6. 在翻炒一下就可以出锅了啊

在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。

大白菜。大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩,质细味美,是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输,是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜,甚至是主要蔬菜。所以,尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富,却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高,在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同,可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。

清炒菜心怎么炒对于一些家庭主妇来说并不是难事,因为每一次或者说每一顿饭她们都会做一道和清炒菜心相关的家常菜,因为清炒菜心中含有的维生素不仅对小孩的成长有好处,而且对老人抑制高血压也有一定的作用,所以说我们在平常生活中要少吃一些对身体不利的食品,多吃一些蔬菜。

西红柿炒菜花不仅味道酸甜可口,而且西红柿和菜花的结合,含有丰富的维生素和微量元素,食用后会对人体所需营养物质起到很大的补充效果,从而有利于人体健康。同时,西红柿炒菜花也是属于健康的菜品,接下来就给大家详细介绍西红柿炒菜花怎么做好吃。

首先,处理食材。把菜花掰成小块后,用盐水浸泡,再放入开水中焯制,可以更好的去除附着于菜花表面的杂质。焯制时间不需太长,2分钟即可捞出沥干。接着,将新鲜的西红柿清洗干净后,切块备用。把所需要的葱姜等配料洗净后均切成末。

然后,把葱末和姜末放在热油锅中爆香,翻炒后,放入西红柿块,用铲子将西红柿弄碎,充分让西红柿出汁。接着,放入菜花炒制。最后,加入调好的淀粉汁,放盐和味精等调味品,还可以放入适量的白糖。均匀翻炒,直至收汁完成后,即可盛出,进行享用。

因为菜花不容易清洗干净,所以在焯制后食用更加安全放心。同时在烹饪的过程中可以根据自身喜好加入其他的食材一块炒制,这样可以增加整道菜的营养价值,食材不再单一。若是不喜欢吃甜菜的朋友,可以在最后不加白糖,这完全是由自己的口味决定。

以上就是关于西红柿炒菜花的做法,食材简单,能够在家尝试制作,虽然只是两种简单的素菜,但是炒制出来的菜品仍是鲜美可口的,受到很多朋友的喜爱。而且,这道菜的热量极低,特别适合减肥的朋友食用,不用担心发胖,但也要控制食用的量,不能贪多。

菜花是一种蔬菜,它属于十字科,尽管外形看起来并不是很好吃,实际上等到菜花入口之后才感受到它的优势所在。从医学方面来说,菜花当中不仅西安在那个医院治疗好癫痫病包含大量的维生素,同时还含有丰富的矿物质,多吃也没有关系,因为它当中脂肪并不是很多。那么,怎么炒菜花才更加好吃呢?

肉片炒菜花

材料:菜花、肉、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉

做法

1、菜花掰成小朵,洗净焯水,在凉水里浸泡一下,控干备用。肉切片,姜切丝,葱切丝。

2、炒锅放油,放入姜丝,放入肉片煸炒出香味,放入葱花,菜花,放入盐,煸炒片刻倒入水淀粉,放入鸡精,出锅即可。

鲜菇炒菜花

主料:蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克,

调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

做法

1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;

4.加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;

5.放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。

西红柿炒菜花

材料:菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用

4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。

鹅蛋是一种营养物质非常丰富的食材,鹅蛋里面含有维生素,尼克酸等营养物质,适当的吃一些能够让记忆力变得更好,鹅蛋可以和菜花搭配在一起制作,下面就给大家介绍一下鹅蛋炒菜花怎么做好吃。

鹅蛋炒菜花怎么做好吃

需要准备生姜,葱,食盐,鹅蛋,生抽,番茄酱以及菜花,先把菜花清洗干净,掰成小朵,浸泡一下,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,生姜葱洗干净切成丝,锅烧热把油添加进去,然后再烧热,蛋液放进去摊成饼状,用铲子滑散,再把葱姜放进去爆出香味,菜花水分控干放进去,添加适量的盐翻炒均匀,然后再加入适量的生抽,添加一些番茄酱以及清水翻炒均匀,用大火把汤汁收干就可以吃了。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋里面含有尼克酸,核黄素,维生素a,维生素e,刘安素,维生素d,是身体必不可少的营养物质,对于神经组织大脑的发育都有着很好的帮助作用,适当的吃一些鹅蛋就可以让记忆力有所提高,能够达到清脑益智作用。

鹅蛋是一种温性食材,补中益气的效果是非常好的,所以在寒冷的季节里面适当的多吃一些鹅蛋,就能让防御寒冷的能力变得更强,鹅蛋里面还含有钙质,铁,磷,矿物质,能够补充身体所需要的营养元素。

鹅蛋可以和什么一起吃

鹅蛋可以和蚕豆搭配在一起吃,准备糖,骨汤,盐,大蒜,生姜,鹅蛋以及蚕豆,蚕豆先放到开水锅里面焯一下,然后再把葱切成段,生姜切片,大蒜切片,鹅蛋哈尔滨癫痫哪比较好打进碗里面搅拌均匀,放到锅中翻炒一下盛出来,然后留一些底油,把葱姜蒜放进去炒出香味,再加蚕豆,骨头汤,糖,盐稍微煮一下,剩下的汤汁把蛋放进去,鹅蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁,味道会更好。

鹅蛋还可以和黄瓜搭配在一起吃,需要准备盐,花生油,生姜,葱,黄瓜以及鹅蛋,先把黄瓜清洗干净切成片状,然后再把葱姜切末,鹅蛋打进碗里面搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,再把鹅蛋放进去翻炒到八成的时候,另外准备一个锅加油,葱姜放进去炝锅,黄瓜放进去翻炒到断生,然后再加入鹅蛋,添加适量的葱姜末翻炒20秒以后关火。

鹅蛋还可以和香菜搭配在一起吃,需要准备白酒,盐,油,香菜以及鹅蛋,先把香菜清洗干净后切碎,然后再把鹅蛋打散,把切碎的香菜放进去,添加一些白酒,盐搅拌均匀,炒锅里面添加适量的油,然后再把搅拌均匀的蛋液给放进去煎一下,翻炒均匀,然后就可以出锅吃了。

鹅蛋还可以和木须肉搭配在一起吃,需要准备青椒,白砂糖,料酒,生抽,大蒜,葱,盐,黑木耳,鹅蛋以及黄瓜,在瘦肉里面添加一些淀粉,生抽搅拌均匀,腌制10分钟,然后再把鹅蛋打进碗里面,添加适量的盐搅拌均匀,黄瓜洗干净切片,青椒切块,黑木耳泡好以后撕成小朵,锅中加入适量的油烧热,鹅蛋放进去翻炒熟,另外准备一个锅,加油烧热,瘦肉放进去翻炒发白,加一些蒜末,葱翻炒香,然后再把黄瓜屏幕放进去翻炒一分钟,添加一些食盐,白砂糖,醋,生抽,料酒倒进锅中,翻炒均匀就可以出锅吃了。

鹅蛋怎么保存

可以使用简单的保存方法,先在一个容器里面添加一些填充物,可以是豆类,谷物或者谷糠,然后再把鹅蛋放进去储藏就可以了。

还可以用冷藏的方法,放到一度到二度的冷库当中,这样可以保存更久的时间,还可以使用淡盐水保存方法,准备一些食盐,清水,放到锅中煮开,然后再晾凉,把鹅蛋放到容器当中,把盐水灌进去,一直灌到高出鹅蛋三厘米到4厘米左右,进行保存就可以了。‘’


上面介绍的就是鹅蛋炒菜花的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鹅蛋炒菜花的营养物质丰富,味道又相当不错,喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下,鹅蛋还可以和不同的食材进行搭配,同样可以让味道很好以及让身体获取充足的营养物质。

清炒菜花味道清淡,可以品尝出菜花本身的味道,好吃美味,具有丰富的营养价值,特别适宜不能吃辛辣刺激食物的朋友食用,可以在家尝试制作,根据自身的喜好进行所搭配的食材。接下来就给大家分享如何做清炒菜花的具体操作步骤以及注意事项。

由于是清炒菜花,因此不需要太多的配料。首先处理菜花,在购买菜花时,我们经常会发现菜花的表面附着很多的脏东西,若是仅仅用凉水冲洗的话,不易于清理干净。所以说,将菜花掰成小块后,最好是在盐水中浸泡大约10分钟左右,捞出来再冲洗几遍即可。

然后,准备一些配料,比如,常见的就是把葱和姜洗净切末。除了必需的调料外,其实还可以加入适量的其他食材,比如,胡萝卜去皮洗净后,切成薄片。以及木耳放在热水中浸泡,直至变软后捞出即可。这些都是根据自身的喜好决定制作的。

最后,在锅中加入油,等油热后,把准备好的葱末和姜末都放进去,大火爆香。接着西安治疗癫痫病的医院是哪个放入胡萝卜、木耳和菜花等,翻炒,若是锅太干,可以倒入少许的水,等到炒熟,汁收完后,放盐和味精,搅拌好,即可盛出。若是想让菜汁变成浓郁状,可以调制淀粉汁加入。

以上就是关于清炒菜花的具体做法,虽然其调料使用较少,但是可以添加很多不同的食材,也能够丰富整道菜的营养价值,又增添了其色泽,让人看起来更有食欲。正因为如此,食材简单,方法简单,可以在家尝试进行,快快行动吧!


白菜花是日常饮食上十分常见的一种蔬菜,白菜花的口感非常独特,而且其中营养价值丰富,富含多种矿物质,经常食用对身体有一定的好处,而白菜花的做法繁多,适合用来烹饪,而且炒过的白菜花不仅口感更好,而且也非常下饭,很适合现代人群食用。

白菜花怎么炒好吃?

白花菜可丽饼

材料

白花菜200克,里脊肉火腿4片(切粗末),意大利荷兰芹适量(切末),蛋黄2个,玉米淀粉2大匙,盐适量,胡椒粉适量,高筋面粉适量,面包粉适量,沙拉油适量

做法

1、剔除白花菜的硬梗

2、放入加盐的沸水中汆熟

3、让水保持煮沸状态,约煮10分钟,煮到白花菜变软为止

4、用网筛捞起白花菜,将水分充分沥干后,趁热将白花菜切碎

5、取一个钢盆,倒入切碎的白花菜,再加入切碎的里脊火腿,意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性,并用盐和胡椒粉调味

6、制作前,准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉

7、用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉,做成扁圆状

8、放在蛋黄里沾上一层蛋液后

9、再沾裹上一层面包粉

10、在热锅中倒入足量的沙拉油

11、将白花菜可丽饼放入,炸至金黄色捞出即可

大豌花菜

材料

花菜400克,干椒丝10克,五花肉片30克,盐味白糖,鸡粉少许,籽然粉适量,酱油,豉油

做法

1、先将掰好的花菜洗干净待用,坐锅放油 ,待油温达到7,8成热时将花菜下锅,炸至金黄色迅速捞出(让花菜水分迅速蒸发)

2、然后编炒五花肉片,放入蒜片干椒丝,下少许籽然粉,酱油呛锅,下入花菜,翻炒数下,放盐味鸡粉白糖,豉油,炒匀,出锅即可

红片花菜

材料

菜花,胡萝卜,油,盐,酱油,醋,五香粉,胡椒粉,葱姜蒜,鸡精

做法

1、菜花掰小朵,洗净后入沸水锅中汆一下,捞出过凉

2、胡萝卜洗净切片

3、超过注油烧热,放姜蒜末爆香,下入菜花和胡萝卜翻炒,加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀,加入盐、鸡精、葱花调味,关火出锅装盘即可

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